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食品营养师

       食品营养方向:主要在食品企业工作,主要负责食品的开发及与食品有关的营养工作。

 

       食品营养价值指食品中所含的热能和营养素能满足人体营养需要的程度。对食品营养价值的评价,主要根据以下几方面:

 

       ①食品所含热能和营养素的量,对蛋白质还包括必需氨基酸的含量及其相互间的比值,对脂类尚应考虑饱和与多不饱和脂肪酸的比例。

 

       ②食品中各种营养素的人体消化率,主要是蛋白质、脂类和钙、铁、锌等无机盐和微量元素的消化率。

 

       ③食品所含各种营养素在人体内的生物利用率,尤其是蛋白质、必需氨基酸、钙、铁、锌等营养素被消化吸收后,能在人体内被利用的程度。

 

       ④食品的色、香、味、型,即感官状态,可通过条件反射影响人的食欲及消化液分泌的质与量,从而明显影响人体对该食物的消化能力。

 

       ⑤食品的营养质量指数。食品价格不一定反映食品的营养价值。食品营养价值的高低是相对的。同一类食品的营养价值可因品种、产地、成熟程度、碾磨程度、加工烹饪方式等不同而有很大区别。

 

       而这些都需要专业的人去指导。食品营养师就是给大家解决这个问题。目前缺口非常大。

 

主讲教师:任莉莉
医学硕士,毕业于中南大学湘雅医学院营养与食品卫生学专业,现任深圳市营养学会理事兼副秘书长,深圳 市食品科学技术学会常务理事,深圳职业技术学院营养课程负责人,“中国健康教育中心、卫生部新闻宣传中心中国企业健康促进行动....
主讲教师:林祖镇
国家二级营养师,高级营养师培训师,北京营养师俱乐部(深圳分部)理事深圳宝安区妇联讲师团讲师,深圳康易健康管理营养顾问,《公共营养师》培训讲师。熟悉营养学,擅长营养知识培训讲座和营养缺乏症改善、预防、疾病营养康复。
主讲教师:李彩霞
国家二级营养师,北京营养师俱乐部VIP会员,北京营养师俱乐部签约讲师,忧悦杂志健康栏目的撰稿人。专注于营养与自然疗法。 现在正通过一些自身实践的方法来让身边的人获得健康。能很好的把营养与生活结合起来。课堂中丰富的道具让你....
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